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中米ホンジュラス南西部にあるラパス県。ここにマルカラという町があります。
マルカラはコーヒー産業で栄えた町で、ホンジュラスの「コーヒーの首都」と呼べる場所です。
マルカラの町を取り囲むようにある産地の標高は1300m以上。
気候は朝晩は冷涼、昼間は太陽がさんさんと降り注ぎ、昼夜の寒暖差が明確になります。
さらに雨季と乾季も明瞭で、コーヒーが生育するために最も適した地形的・気候的条件がすべて揃っています。
収穫は赤い実のみを丁寧に摘み取り、生産処理は少量単位で行われています。
乾燥して出来上がった生豆は、きれいなヒスイ色をしていて、ローストするとシトラスのフレーバーをいかんなく醸し出します。
まさにホンジュラスを代表する産地の高品質なコーヒーです。
焙煎はハイロースト。
スッキリ感の中にも芳醇な甘さと焼きナッツのような香り。
◎カッピングコメント
シリック、グリーンアップル、チョコレート、バランス
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エリア:マルカラ地区の小生産者
精製:フリーウォッシュド(Fully Washed)
品種:カトゥアイ、レンピラ、等
標高:1,300〜1,500m
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クラシック マルカラ(ホンジュラス)
品名:レギュラーコーヒー
原材料名:コーヒー豆(生豆生産国名:ホンジュラス)
内容量:200g
焙煎日:商品ごとに袋に記載
賞味期限:焙煎日から6ヶ月
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
使用上の注意:開封後は密閉容器に保管してお早めにお召し上がり下さい。
挽き方:商品ごとに袋に記載