深入り豆のテカリについて

コーヒー生豆は焙煎されることで（熱を加えることで）豆に含まれる成分が化学変化を起こし、香りや、苦味、酸味、甘味といったコーヒー独特の風味を生み出します。

中深煎りのシティローストやフルシティロースト、深入りの豆は焙煎から時間が経つとコーヒー豆に含まれている成分が表面に出て、「テカリ」となる場合があります。
コーヒー豆の種類によっては、中煎りでも「テカリ」が出る場合がありますが味・風味には影響はありません。

・容器についたテカリ成分（油分※）が気になる場合は、豆を入れ替える際に乾いた布でふき取るか、容器を洗ってご使用ください。
・当店で使用しているアルミ袋ごと容器に入れて保存すると遮光性も保て風味を損ねません。
※油分は豆を焙煎していくと出る成分です。品質に問題はありません。