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マイルドで奥深いコク。カリブの海底に潜む黒珊瑚のコーラルグリーンの輝きを持つ
芳醇な香りとコクを兼ね備えた贅沢なコーヒーです。

世界の最高級コーヒー豆の一つである「コーラル・マウンテン」は活火山と山脈の神秘的な国コスタリカの首都SAN JOSE（サン・ホセ）西部の標高1,400〜1,500mの山岳地帯、タラス（TARRAZU）川を挟んだTRES RIOSとCOTALILLO（コラリージョ）を結んだ三角地帯の急斜面で栽培されています。

コーヒーの生産に適した肥沃な土壌と、成熟に最適な気候条件により3月〜4月の降雨期に白く可憐な花を咲かせ、6月頃に結実し、12月半ばにかけて赤く成熟します。
農園があまりにも急斜面にあるため、収穫は身体にロープを巻き付ける“モンキースタイル”で行います。バスケットがいっぱいになるまで、赤く熟した実だけを一粒づつ丹精込めて手摘みされています。収穫後、水洗処理されたパーチメントは灼熱の太陽の下、広大な乾燥場で約１週間100％サンドライ（天日乾燥）という伝統的な処理をされます。

厳選された農園で限定生産され、古くからドイツをはじめとして品質を重視する自家焙煎業者に限定販売されてきた由緒あるコーヒーをお楽しみください。

　産地名：サンホセ西部　コラリージョ村
　標高：1,500m
　品種：カツ―ラ種とカツアイ種
　精選方法：ウィッシュド（水洗式）
　乾燥方法：100％サンドライ
　収穫時期：12月〜3月
　生産量：年間2,000袋




※写真は焙煎前の生豆の状態です。お届け時の豆の色味はロースト度合いにより異なります。
※当店の焙煎機では、カシューナッツも焙煎しております。