コマヤグアはホンジュラス中部の都市で、かつて何度かホンジュラスの首都となった場所でもあります。そしてこの国で最初にコーヒー栽培が始めれた場所とも言われています。
同県の平均標高は約1,200mで肥沃な土地と高山気候はコーヒー生産に最も適したものです。

ブエノスアイレス村は主に野菜生産を行っていましたが、近年は農家の生活向上を目指してコーヒー生産に力を入れるようになりました。
現在は50軒程度の小規模農家が、持続可能な安定供給をめざす世界的ネットワークをもつボルカフェグループのコーヒー生産支援を得て、生産性・品質向上・生産資源の有効活用の三本柱の改善を目標に、日々生産技術の研鑽を重ねています。

従来のホンジュラスコーヒーの問題点とされていた欠品豆や異物混入の多さなどに対して、収穫から輸出精製に至るすべてのプロセスにおいて欠点の発生を防ぐ、その名も「プロジェクトゼロ」というスローガンのもと、ホンジュラスコーヒーの本来の持ち味を損ねないように取り組んだのがこちらのコーヒー豆です。

ほのかなナッツ系の香り、バランスのよい上品な後味。

地域：コマヤグア県　ブエノスアイレス村
精製：水洗式
乾燥：100％天日乾燥
品種：カチモール、Ihcafe 90、レンピラ
グレード：SHGファンシークラス
標高：1,400〜1,700m



※写真は焙煎前の生豆の状態です。お届け時の豆の色味はロースト度合いにより異なります。
※当店の焙煎機では、カシューナッツも焙煎しております。



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