＜苦味党＞
枝先にできる丸い一粒豆、太陽をいっぱい浴びた香り高いコーヒーです。
優しい柔らかな酸味と香ばしいチョコラティーフレーバーの絶妙なコンビネーションをお楽しみください。

世界遺産に指定されている美しい古都アンティグア市は、南方に聳え立つ3,700mを越える二つの火山“Volcan de Agua”と“Volcan de Fuego”で有名です。このガテマラピーベリーは、火山灰性の黒土に小石が混じり、コーヒーの木に必要な栄養素を保ちつつも水はけの良い高原盆地で栽培されています。天日乾燥に適した比較的降雨量の少ない地域でもあります。
天日乾燥されたパーチメントは、気温の変化の少ない木造倉庫で品質が落ち着くまで熟成され、脱穀後は丁寧な手選別が施されます。

　生産地域：アンティグア
　品種：ブルボン、カツアイ等
　規格：ピーベリー、スクリーン14
　生産地高度：1,500〜1,700m
　年間生産量：300袋（ピーベリーは通常生産量のわずか4〜5％）
　乾燥方式：天日乾燥
　精製方式：伝統的な発酵工程を経る節水式水洗




※写真は焙煎前の生豆の状態です。お届け時の豆の色味はロースト度合いにより異なります。
※当店の焙煎機では、カシューナッツも焙煎しております。



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