アンデスの豊かな恵みに育まれ、丹精込めて栽培されたマイルド・アラビカの最高級品

コロンビアは世界第３位のコーヒー生産国で、品質・風味においても世界的に知られ認められています。
そのコロンビアにあって全生産量のうち、厳しい品質を経たわずか１％という最高級豆がこの「エメラルドマウンテン」です。芳醇な香りと豊かなコクをお試しください。

〜コーヒー栽培に適した好条件を備えた地域〜
国土の北、クリストバルコロン山をはじめアンデス山脈が縦断している地形はコーヒー栽培に適し、その肥沃な土壌と輝く太陽、恵みの降雨は良質なコーヒーを栽培するには最も条件の備わった地域です。
標高1,000〜2,000mの山が連なるアンデス山脈は、高品質コーヒーの栽培に必要な「日中と夜間の気温差が大きいこと」という条件も兼ね備えています。コロンビアコーヒーの主な栽培地域は、このような好条件に恵まれているのです。
このような好条件の地域から選ばれ、厳選された極上の最高級コーヒー「エメラルドマウンテン」は、標高1,600m以上のアンデス山脈の山腹で栽培されています。

〜トレーサビリティ・システムを導入した品質管理〜
完熟したチェリーのみを手摘みで収穫後、アンデスの清水で水洗処理され、熟練された丁寧な工程で乾燥し品質検査を待ちます。
コロンビア国立コーヒー生産者連合会（FNC）の全面的なサポートにより、熟練のコーヒー鑑定士による厳しい品質検査後、合格したコーヒーのみに「エメラルドマウンテン」の名称が与えられます。「エメラルドマウンテン」は特別につくられた麻袋に詰められ、品質の変化のない定温コンテナ船で輸出されます。トレーサビリティ・システムを導入しており、日本においても定温倉庫にて保管されています。

　収穫地域：アンデス山脈の山腹
　収穫期：11月〜1月、4月〜6月
　精選方法：水洗式
　乾燥方法：天日乾燥／機械乾燥
　輸出業者：FNC（コロンビア国立コーヒー生産者連合会）
　欠点：最大7欠点／500g
　香味特徴：トラディショナル コロンビア




※写真は焙煎前の生豆の状態です。お届け時の豆の色味はロースト度合いにより異なります。
※当店の焙煎機では、カシューナッツも焙煎しております。



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