＜苦味党＞
TOBA湖周辺の肥沃な土地で栽培され、味・コクともに優れた味のコーヒーです。

TOBA高原にはマンデリン族によってコーヒーが植樹され、ではかなりの輸出量を占めるまでになりました。この地域のコーヒープランテーションで栽培されるコーヒーは、なめらかで濃厚なコクと優れた風味を持ったティピカ種100％のコーヒーとして珍重されています。現在では同地で年間25,000〜30,000袋のコーヒー豆が収穫されていますが、その中で更に厳選された約10％（2,500〜3,000袋）の豆だけに“TOBA-KO”の名前を冠しています。

〜TOBA高原とTOBA湖〜
TOBA高原は、今のTOBA湖周辺の地域を指します。
この地域の土地が肥沃であることは1000年前のTOBA山の噴火と密接に関係しています。研究者によるとその噴火は、吹き飛ばされた山頂の一部が噴火口を塞ぐくらいとても大きなものだったそうです。その噴火口を塞いだ土石は、現在サモシール島として知られています。その後、吹き飛ばされた部分と噴火口を塞いだ土石の間にできた広大な谷間に、徐々に水が溜まり、現在のTOBA湖となりました。

　産地名：北スマトラ州リントン地区
　標高：1,300〜1,500m
　風土：高原地帯
　品種：ティピカ
　精選方法：ナチュラル
　収穫時期：9月〜3月
　生産量：年間4,000袋
　カップの特長：苦味、甘味、コクのバランスがよい




※写真は焙煎前の生豆の状態です。お届け時の豆の色味はロースト度合いにより異なります。
※当店の焙煎機では、カシューナッツも焙煎しております。



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